Tradiční trhanec

5.0/5 rating 1 vote
  • Čas přípravy: 30 minut
  • Počet porcí: 4
  • Složitost: lehké
Tradiční trhanec

Suroviny

  • 4ks vejce
  • 20g cukr krystal
  • 1 sáček vanilkový cukr
  • 250ml mléka
  • 200g hladká mouka
  • 50g rozinky
  • 100 g másla
  • špetka soli
  • 50g vlašské ořechy
  • 1 větší jablko
  • cukr moučka na posypání

Postup

  1. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem, solí a přidáme mléko a mouku. Vypracujeme hladkou směs, kterou necháme chvilku odpočinout.

  2. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a velmi opatrně a pomalu jej vmícháme do žloutkové směsi.

  3. V pánvi rozpustíme polovinu másla, na něj vlejeme těsto (mělo by mít asi 2-3 cm na výšku), posypeme rozinkami a pomalu (nejlépe pod pokličkou) pečeme.

  4. Když je těsto z jedné strany upečené, tak jej obrátíme. To není úplně jednoduché a tak se vám možná stane, že se placka roztrhne. To ovšem nevadí, protože to má v názvu. A také protože, když je placka upečena, tak ji natrháme na menší kousky.

  5. Do pánve vložíme zbytek másla a nechame ho rozpustit. Přidáme cukr a nechame trošičku zkaramelizovat. Přidáme oloupané a na malé kousky nakrájené jablko a vlašské ořechy.

  6. Na konec přidáme na kousky natrhanou placku a vše spolu promícháme. Servírujeme na talíři posypané moučkovým cukrem.

SLAVÍME
Připravte svým dětem nezapomenutélnou narozeninovou party...

LÉČÍME
Jak bez doktora na jednodušší nemoci a nachlazení?

 

 

RADÍME
Jak na skvrnu od vína? A jak se zbavit mravenců? Polévka přesolená?

 

 

CESTUJEME
Tipy a rady na cesty služební, za odpočinkem i poznáním.